油菜花的外形特点： 油菜花外形挺拔，茎干直立，颜色为金黄色，是双性花，4片花瓣，两两相对呈“+”字形，香气浓郁，花期在1～3月之间。油菜花的观赏价值较高，很多地区都种有油田，在每年春季，会吸引很多游客前去观赏，能够带动当地的经济。油菜花的种子可以制成食用油，经济价值比较高。
油菜花的作用
1、油菜花含有很丰富的花粉，种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
2、在食品工业中可制作人造奶油、人造蛋白。在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革。