荷花有含苞、半开、绽放、俯仰形态。荷花开放后，花瓣环生于莲蓬四周，花蕊呈辐射状，密集在莲蓬与花瓣之间。荷花的结构分荷叶、荷梗、花朵、莲蓬等，荷花单生于顶端，花的颜色有白、粉红、红之分。
荷花形状是花单生于花梗顶端、高托水面之上；有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖，雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生。