以前农村只有过年才杀猪，所以也叫杀年猪，一头猪从春天开始喂养，一直喂到年底，年底杀猪一是为了改善生活，过年有肉腥全家能吃点好的，二是年底卖点猪肉添补家用。
杀年猪都是腊月杀，年猪其实就是年货，我们老家农村不会很晚杀猪，腊月十几一般杀猪了，因为在我们老家有过年打冻这一说，每年都要在腊月打一盆或者两盆冻，留着过年招待客人和自己吃方便。
打冻是需要猪身上的一些东西的，比如有人家愿意打猪蹄冻，猪蹄冻在当时是很奢侈的冻，大部分农村家庭选择打猪皮冻，比较便宜，而且胶原蛋白多，打冻很适合。
那么杀猪是进了腊月随便哪天都可以杀的吗？回答是：不是，不是每天都可以杀猪的，初一十五不可以杀猪，为什么？原因是初一和十五是月亏和月圆之日，是给众神灵添香跪拜的日子，每个月的这两天都不可以杀生，自然是不能杀年猪了。