怎样正确吃皮皮虾

掰掉尾巴旁边的两只脚，虾尾向上拧然后扯下来。用一根筷子，从尾巴中间插进肉里，直到虾头的位置。然后抓住尾巴，反方向用力往上掰掉虾壳。接着背部整个壳就掀开了。然后我们去掉虾头等多余的东西，就可以直接吃皮皮虾的肉了。

皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。