1、西红柿变软了不一定还能吃。
2、西红柿变软有时候是一种正常反应，因为西红柿过度成熟，所以表皮就会表软，但是这时候的西红柿还没有坏道，所以变软也是可以食用的。
3、但是如果出现了西红柿变软，而且西红柿的味道也发生了改变的情况，那么此时则最好不要食用，因为很有可能西红柿已经发生了变质，食用之后可能会有中毒的风险。
番茄是茄科茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。