西红柿拌面的做法
【准备原料】：西红柿两个，鸡蛋一个，新鲜的宽面120克，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，黑胡椒粉即可。
【食材处理】：首先我们把西红柿适当洗净，用刀切成碎丁；准备一锅120ml的清水，把鸡蛋放入水中，盖上盖大火煮5分钟关火，然后焖4分钟取出，此时就能得到一个蛋黄处于“流心”和“完全凝固”中间状态的水煮蛋了。
第一步：锅中准备300ml的沸水，把准备好的宽面倒入锅中，水煮四分半钟，捞出过凉水控干备用。因为今天的面条比传统的面条宽而且厚，所以在煮制的时间上应该扩大到4.5-5分钟左右。
第二步：锅中加入少许的油，三成油温倒入切碎的番茄，开中小火翻炒至熟烂，加适量的蚝油，盐，鸡精均匀翻炒30秒关火。如果你感觉新鲜的番茄酸度不够的话，也可以加两勺番茄酱适当调匀。
第三步：最后我们准备一个大一点盘子，先加入控水好的面条，然后再铺上煮好的番茄，均匀搅拌后，摆放好对半切开的水煮蛋，撒上一些葱花和黑胡椒粉，这样一道简单好吃的西红柿鸡蛋拌面就完成了。
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