西红柿拌面怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-06 11:25:33

匿名用户
2023-04-06

西红柿拌面的做法

【准备原料】:西红柿两个,鸡蛋一个,新鲜的宽面120克,葱花少许。

【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,黑胡椒粉即可。

【食材处理】:首先我们把西红柿适当洗净,用刀切成碎丁;准备一锅120ml的清水,把鸡蛋放入水中,盖上盖大火煮5分钟关火,然后焖4分钟取出,此时就能得到一个蛋黄处于“流心”和“完全凝固”中间状态的水煮蛋了。

第一步:锅中准备300ml的沸水,把准备好的宽面倒入锅中,水煮四分半钟,捞出过凉水控干备用。因为今天的面条比传统的面条宽而且厚,所以在煮制的时间上应该扩大到4.5-5分钟左右。

第二步:锅中加入少许的油,三成油温倒入切碎的番茄,开中小火翻炒至熟烂,加适量的蚝油,盐,鸡精均匀翻炒30秒关火。如果你感觉新鲜的番茄酸度不够的话,也可以加两勺番茄酱适当调匀。

第三步:最后我们准备一个大一点盘子,先加入控水好的面条,然后再铺上煮好的番茄,均匀搅拌后,摆放好对半切开的水煮蛋,撒上一些葱花和黑胡椒粉,这样一道简单好吃的西红柿鸡蛋拌面就完成了。


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