生板栗怎样去皮最快

2生活百科 2022-08-12 10:30:23

生板栗

匿名用户
2022-08-12
生板栗怎样去皮最快 怎么给板栗去壳

生板栗去皮的步骤如下。 

1、烧一锅开水。水开后关火将生板栗放入水中焖5分钟左右,再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉。 

2、用刀将板栗硬壳划开。锅内加入清水,将板栗直接放入大火烧开; 

3、水开后煮15分钟左右。转小火再煮15分钟左右捞出,这个时候的板栗壳和皮只需要用手就可以轻易剥去了。

板栗的选购窍门

可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁圆形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

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