牛鞭锅是什么

2生活百科 2022-04-25 09:38:14

今天在玩手机的时候,朋友问我牛鞭锅是什么

匿名用户
2022-04-25

牛鞭锅指的是牛鞭火锅,此火锅源于重庆,是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”(其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”)的基础上发展而来的。它的主要原料是牛脊髓、牛鞭为主料,配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料,其汤色清澈,味浓鲜美,牛鞭软糯,其特点是:四川风味,菜质细嫩,汤浓醇厚,酸香可口,是火锅食谱中的极品。

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