朔州有什么传统美食

1、右玉熏鸡是山西朔州的传统名吃，主要原料是右玉边鸡。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，熏鸡色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美，而且易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不变质。2、应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的，风味独特。3、炒兔头是朔州当地的传统美食，相传起源于宋朝，是把卤的半熟的兔头从中间切开成两半，然后用辣椒油炒，在放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等很多香料，制成的兔头香辣可口。