糯米一般泡三个小时左右,如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。想吃劲道一点的粽子,也可以浸泡一个半小时,如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时。浸泡粽子米要用冷水,冷水泡发时间长,但是可浸泡的时间也长,若是用热水浸泡,则会加速粽子米变质,从而可能会使粽子米发酸,影响粽子的口感。糯米在蒸制的情况下,是难以煮熟的,不然就需要花费很长的时间。所以想减少糯米蒸制畤间,就需要提前浸泡襦米。
糯米一般泡三个小时左右,如果是酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。想吃劲道一点的粽子,也可以浸泡一个半小时,如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时。浸泡粽子米要用冷水,冷水泡发时间长,但是可浸泡的时间也长,若是用热水浸泡,则会加速粽子米变质,从而可能会使粽子米发酸,影响粽子的口感。糯米在蒸制的情况下,是难以煮熟的,不然就需要花费很长的时间。所以想减少糯米蒸制畤间,就需要提前浸泡襦米。
呜呜呜,我可太爱吃糯米做的食物了,吃起来软软糯糯的,带有一股特有的米香,真的绝绝子!但是我一般都是在外面买着吃,因为我不会做饭,但今天想自己在家做一次,请问大家糯米应该怎么做才比较好吃呢?
2021-07-23 1个回答朋友叫我去超市买面粉,请问:糯米粉与面粉的区别是什么?
2022-02-23 1个回答