鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右,存放时间过长,鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,为了让鸡蛋在冰箱能放更久,鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍,另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。
鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右,存放时间过长,鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,为了让鸡蛋在冰箱能放更久,鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍,另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。
鸡蛋煮熟了会浮起来吗
2022-09-01 1个回答虽然说蒸蛋是一个很常见的家常菜,但要想做出来QQ弹弹,滑嫩的蒸蛋,对一个厨房小白来说,真的太难了。我每次做出来的蒸蛋都很老,还有很多蜂窝,不知道是不是蒸蛋的打开方式不对,请问蒸蛋应该什么时候下锅呢,热水还是冷水啊,快来救救孩子吧!
2021-07-02 1个回答今天朋友看到我放在冰箱里的鸡蛋,问我鸡蛋的保质期是多久?
2022-02-14 1个回答