油酸是什么东西

油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一；纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂；油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面。