红曲米是发酵米。红曲米是由粳米、籼米以及糯米等稻谷米发酵而成,红曲米采用红曲霉菌发酵。首先将大米杂质去掉,用冷水浸泡一天反复蒸煮,加入红曲霉菌后进行发酵,发酵时间20天左右。适当和空气接触,发酵好后一定要风干日晒几个小时即可。红曲米因吸收足够水分,体型稍微有点大,身形细长红曲米外表颜色是棕红色或紫红色,有点像赤小豆的颜色。
红曲米是发酵米。红曲米是由粳米、籼米以及糯米等稻谷米发酵而成,红曲米采用红曲霉菌发酵。首先将大米杂质去掉,用冷水浸泡一天反复蒸煮,加入红曲霉菌后进行发酵,发酵时间20天左右。适当和空气接触,发酵好后一定要风干日晒几个小时即可。红曲米因吸收足够水分,体型稍微有点大,身形细长红曲米外表颜色是棕红色或紫红色,有点像赤小豆的颜色。
今天去超市买东西的时候,朋友问我红曲米是什么
2022-02-19 1个回答朋友很喜欢吃粽子,请问:粽子可以在微波炉加热吗?
2022-03-05 1个回答朋友很喜欢研究古代历史,我问他:臬台相当于现在什么官?
2022-03-11 1个回答在期末考试中,考题里有一道题是惟妙惟肖怎么读?
2022-02-09 1个回答今天在做饭的时候,朋友问我大闸蟹一般蒸多久才熟呢
2022-04-06 1个回答