豆芽是植物吗

豆芽是植物。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。西方称豆芽是中国食品的四大发明之一，另三个分别是豆腐、酱和面筋。