杨枝甘露的原料是西柚、芒果和西米。椰浆主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。杨枝甘露是中国香港的特色甜品，属冰冻的杂果西米露。除糖水外，杨枝甘露还被制成蛋糕、布丁等食物，且大多为夏季美食。
制作方法：1、准备材料：西米100g、切好的芒果肉350g、椰树椰汁300g、椰浆150g、细砂糖35g、半个西柚。2、煮好西米，放进冰箱冷藏备用。3、把西柚果肉剥好放冰箱备用。4、把椰浆、椰树椰汁还有糖倒进打蛋盆中搅拌一会，至糖溶化。5、把切好的芒果肉先放进搅拌机里。6、倒入准备好的椰椰汁混合液，盖上盖子开始搅拌。7、搅拌成略微浓稠的糊状后倒入盆中。8、到入冰好的西米露，用手动蛋抽搅拌均匀。9、装杯并装饰上芒果肉和西柚果粒即可。