柑橘类水果一般分为四大类，分别是柑子、橙子、桔子和柚子，大家较常见的则是柑子、脐橙、金钱桔、温州桔和沙田柚、红心柚子等水果。中国柑、橘资源极为丰富，品种品系不下百个，较常见或著名的有：属于橘类的如年橘，宁明橘、滑皮橘、茶枝柑、四会柑、椪柑、扁柑、槾橘、早橘、南丰蜜橘、川橘、福橘；属于柑类的如瓯柑、沙柑、玛瑙柑或皱皮柑、温州蜜柑等。
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