有的鱼类是寒性，有的鱼类属于温性。比如鳗鱼属于寒性；黄鳝、草鱼、鲫鱼等属于温性；鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅、带鱼、鲢鱼等都属于平性。世界上现存已发现的鱼类约三万二千种，中国计有二千五百种，其中可供药用的有百种以上。鱼类是最古老的脊椎动物，它们几乎栖居于地球上所有的水生环境——淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
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