如何辨别人造鸡蛋

2生活百科 2021-11-11 16:52:05

鸡蛋我们家每天都会吃,但有时候在超市买回去的鸡蛋,感觉不太对,像人工造的样,人工鸡蛋怎么分辨呢?

匿名用户
2021-11-11

1、观察鸡蛋外观,真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些,这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末,但不明显;而人造鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏,所以会比真鸡蛋更为亮一些。

2、用手摸鸡蛋时,真的鸡蛋表面会有细致的凸起,很有质感;而人造鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱,摸起来表面光滑,而且非常单薄,感觉一捏就碎。以及鸡蛋坏了,摇晃时里面会有液体明显流动的声音。

3、真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而人造鸡蛋则没有。人造鸡蛋中可能有轻微的化学成分。

4、人造鸡蛋煮熟后,口感非常不一样。人造鸡蛋可能会有胶质感,而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状,人造鸡蛋跟橡胶一样,很有弹性。

5、人造鸡蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

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