艾蒿能吃吗

艾蒿是传统中医药材，全草入药，有温经、祛湿、止血、散寒等功效，妇科常用药物。艾蒿又叫艾草，岭南地区有用糯米粉参杂艾草制成艾饭，在端午节食用习俗，也有用艾叶做成清明果、清明团子等在清明节使用风俗习惯。端午节过后也有民间用艾草来煮鸡蛋食用风俗。一般食用在艾草比较嫩时吃嫩芽或嫩叶，艾草药性较低时食用，往往吃的只是嫩叶部分，因为成熟艾草相对药性较强，有一定热性效果，主要有治疗作用，不能完全作为食品食用。另外，艾草以添加和辅助为主，作为色素添加配料，并不作为主食。