主要食材

• 鸭蛋100克

辅助食材

• 白酒30毫升

• 步骤 1 准备食材：白酒30毫升，鸭蛋100克，食盐20克。
• 步骤 2 准备1大碗生鸭蛋，倒入30ml白酒，将鸭蛋依次在白酒中滚一圈，放在架子上沥干。
• 步骤 3 锅中无油加水烧开，加盐煮开后转小火煮3分钟，关火放凉至常温。
• 步骤 4 准备无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒盐水、10ml白酒。
• 步骤 5 加盖密封保存40天，冬天保存50天即可。