主要食材

• 鸡腿300g

辅助食材

• 小米椒20克
• 杭椒50克
• 生姜1块
• 小葱10克
• 大蒜5克

• 步骤 1 准备材料：鸡腿300克，杭椒50克，小米椒20克，小葱10克，姜1块，蒜5克，盐1勺，胡椒粉1克，老抽3克，食用油适量，蚝油半勺，生抽半勺，白糖1勺，鸡精1勺。
• 步骤 2 鸡腿洗净剔骨切丁。
• 步骤 3 杭椒切粒。
• 步骤 4 小米椒切粒。
• 步骤 5 小葱切段。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 蒜切粒。
• 步骤 8 油温烧至6成热，放入鸡丁炒至断生，放入姜蒜小米椒炒香，加入老抽3克拌匀。
• 步骤 9 放入盐1勺、蚝油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒匀，加入杭椒粒翻炒。
• 步骤 10 加入葱段、鸡精炒匀即可出锅。