主要食材

• 鸡腿500克

辅助食材

• 高筋面粉100克

• 步骤 1 准备食材：鸡腿500g，料酒79g，淀粉50g，面粉100g，炸鸡粉150g。
• 步骤 2 先将鸡腿洗净，在表面轻划几刀，然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒腌制3小时。
• 步骤 3 将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀，然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中，然后将调好的鸡腿放入调好的粉中裹匀。
• 步骤 4 在锅中加入油并烧至7成热，将鸡腿放入油中炸至表面金黄后捞出，然后将鸡腿复炸1分钟后即可。