主要食材

• 海蜇皮200克

辅助食材

• 芝麻油50克，100克，2瓣，1根，半勺，3个
• 大蒜
• 小米椒
• 香菜
• 胡萝卜
• 黄瓜

• 步骤 1 食材：海蜇皮200克、黄瓜100克、胡萝卜50克、香菜1颗、小米椒3个、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺。
• 步骤 2 海蜇皮放入水中浸泡30分钟，表面红膜剥去，凉开水洗净切条。黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。
• 步骤 3 倒入适量温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出沥干。
• 步骤 4 放入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，放入盘中即可。