主要食材

• 草鱼1条

辅助食材

• 生姜3克
• 大蒜5瓣
• 花椒2克
• 干辣椒5个
• 小葱3根
• 白芝麻1克
• 西蓝花10克

• 步骤 1 食材：草鱼1条、姜3克、大蒜5瓣、花椒2克、干辣椒5个、小葱3根、白芝麻1克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、陈醋2克、白糖1克、酱油2克、香油2克。
• 步骤 2 西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大蒜切粒。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 小葱切段。
• 步骤 7 草鱼切块，加入姜片、干辣椒段、小葱段、花椒、料酒、盐，拌匀，入冰箱腌制2天。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
• 步骤 9 锅中留底油，下入蒜粒爆香，倒入鱼块，加入醋、白糖、酱油炒匀，加入白芝麻、香油，炒匀。
• 步骤 10 盛出装盘，放上西蓝花点缀即可。