主要食材

• 鸡腿3个

辅助食材

• 干辣椒30克
• 花椒3克
• 小葱2根
• 姜5克
• 大蒜5瓣
• 西蓝花20克

• 步骤 1 食材：鸡腿3个、干辣椒30克、花椒3克、小葱2根、姜5克、大蒜5瓣、西兰花20克。 调味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、盐1克、鸡精1克。
• 步骤 2 鸡腿切小块，加入料酒、1克生抽、少许盐，拌匀腌制20分钟。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 小葱切段。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 大蒜切粒。
• 步骤 7 西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，加入姜丝、蒜粒炒香，倒入2克生抽、老抽，炒匀。
• 步骤 9 放入干辣椒、花椒炒干，加入少许盐、鸡精、葱段，炒匀，装入盘中，用西兰花点缀即可。