主要食材

• 草鱼200克

辅助食材

• 熟芝麻5克
• 鸡蛋清10克
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：草鱼200克、熟芝麻5克、蛋清10克、小葱1根、油适量、番茄酱1茶匙、糖1茶匙、水淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙。
• 步骤 2 草鱼洗净去骨，将鱼肉切片。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 首先将鱼片放入容器中，加上盐、料酒、胡椒粉、蛋清抓匀备用。
• 步骤 5 然后起锅烧油，先下入鱼片炸至微黄成型捞出备用。
• 步骤 6 接着锅中加入半碗清水、番茄酱、糖、水淀粉拌匀勾芡成料汁，再淋入香油，少许油。
• 步骤 7 最后将料汁淋在鱼身上，撒上葱花和芝麻即可。