主要食材

• 鸡腿300克

辅助食材

• 尖椒150克
• 青花椒20克
• 大蒜3瓣
• 生姜3克
• 上海青20克
• 料酒2克
• 鸡精1克

• 步骤 1 食材：鸡腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。调味料：食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 鸡腿肉切小丁，加入料酒、少许盐拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 尖椒切小段。
• 步骤 5 大蒜切粒。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，放入蒜粒、姜丝炒香，加入尖椒、青花椒炒匀，放入少许盐、生抽、鸡精炒匀。
• 步骤 8 盛入盘中，放入上海青点缀即可。