主要食材

• 鸡脆骨250克

辅助食材

• 大蒜6瓣
• 大葱3段
• 生姜1块

• 步骤 1 所需食材：鸡脆骨250克，大蒜6瓣，大葱3段，生姜1块、盐2勺，油10克，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，白醋1勺。
• 步骤 2 脆骨清水洗净，脆骨放在碗中，1勺生抽， ，料酒，3汤匙油，搅拌均匀，腌制半小时。
• 步骤 3 大葱切圈。
• 步骤 4 蒜切对半。
• 步骤 5 姜切小片。
• 步骤 6 加1勺白糖，白醋，兑成甜醋汁。
• 步骤 7 锅内倒入适量油，油温5成热，倒入鸡脆骨煎至变色出油。
• 步骤 8 锅中底油，放蒜、姜、加豆瓣翻炒。
• 步骤 9 放入鸡脆骨、甜醋汁炒匀，加大葱炒至断生。
• 步骤 10 调盐、炒匀即可。