主要食材

• 鸡脆骨200克

辅助食材

• 青椒20克
• 红椒15克
• 大蒜2个

• 步骤 1 所需食材：鸡脆骨200克，青椒20克，红椒15克，大蒜2瓣。 所需调料：盐1勺，生抽1勺，生粉1勺，五香粉1勺，辣椒油1勺、胡椒粉1勺、油适量。
• 步骤 2 红椒切末。
• 步骤 3 青椒切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 锅中倒入鸡脆骨，加入料酒，盐，焯去血水，捞出沥干。
• 步骤 6 鸡脆骨放入碗中，加入生粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
• 步骤 7 热锅下油，倒入花生米，中火炸1分钟，捞出沥油。
• 步骤 8 锅底留油，倒入鸡脆骨，炸1分钟，捞出备用。
• 步骤 9 另起一锅，倒入适量油，倒入蒜末炒香，加入青红椒，胡椒粉，炒香。
• 步骤 10 倒入炸好的鸡脆骨，调入五香粉、盐。
• 步骤 11 倒入炸好的花生米，调入辣椒油，炒匀即可。