主要食材

• 鸡脆骨250克

辅助食材

• 蒜泥1碟
• 干辣椒10根
• 面包糠1碗
• 花椒10粒
• 辣椒粉5克

• 步骤 1 所需食材：鸡脆骨250克，蒜泥1碟，干辣椒10根，面包糠1碗，花椒10粒，辣椒粉5克、盐2勺，鸡精1勺，油30克，生抽1勺。
• 步骤 2 脆骨清洗干净，加入1勺生抽，1勺盐，1勺辣椒粉，搅拌，腌制半小时。
• 步骤 3 炒锅油温5成热，鸡脆骨炸至金黄捞出。
• 步骤 4 油温升高后，下蒜末，炸金黄捞出。
• 步骤 5 加面包糠搅拌混合。
• 步骤 6 炒锅倒出油分，放花椒 干辣椒炒香。
• 步骤 7 下蒜蓉面包糠混合物炒匀，鸡脆骨炒匀。
• 步骤 8 倒入剩余蒜蓉面包糠，加辣椒粉，1勺盐，炒30秒即可。