主要食材

• 鸡脚250克

辅助食材

• 八角1个
• 香叶2片
• 生姜2克
• 大蒜5瓣
• 香菜2颗

• 步骤 1 食材：鸡脚250克、八角1个、香叶2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、白糖1克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 大蒜剁成蒜蓉。
• 步骤 4 香菜切小段。
• 步骤 5 鸡脚洗净，剪去指甲。
• 步骤 6 再放入锅中，加入八角、香叶、姜、料酒，煮沸后，转中小火煮15分钟，捞出，过凉水。
• 步骤 7 取大碗，放入鸡脚、蒜蓉、香油、剁椒酱、陈醋、生抽、盐、白糖，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏3小时。
• 步骤 8 取出，放入香菜段，拌匀即可食用。