主要食材

• 熟牛杂100克
• 黄瓜100克

辅助食材

• 花椒5克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小米辣5克
• 干辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：熟牛杂100克、黄瓜100克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、干辣椒5克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、香辣酱1汤勺。
• 步骤 2 牛杂洗净切小块。
• 步骤 3 黄瓜洗净切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 小米辣切圈。
• 步骤 7 干辣椒切圈。
• 步骤 8 锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
• 步骤 10 然后加入牛杂、花椒、干辣椒翻炒3分钟。
• 步骤 11 接着加入黄瓜、小米辣、生抽继续翻炒3分钟。
• 步骤 12 最后加入盐调味即可。