主要食材

• 乌鱼200克

辅助食材

• 小米辣5克
• 青椒10克
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小葱1根。
• 步骤 2 乌鱼洗净切成块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 青椒切圈。
• 步骤 7 首先将鱼块放入容器，加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟。
• 步骤 8 然后起锅烧油，油温6成热，下入鱼块煎至微黄。
• 步骤 9 然后下入小米椒和蒜片。
• 步骤 10 接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟。
• 步骤 11 接下来放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟。
• 步骤 12 最后盛入盘中，撒上葱花即可。