主要食材

• 猪肥肉100克

辅助食材

• 红椒2个
• 大蒜3瓣
• 小米椒5克
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1块、小葱1根。
• 步骤 2 肥肉洗净切片。
• 步骤 3 大红椒切条。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 小米椒切圈。
• 步骤 8 锅内倒少许油，加入肥肉炸成焦黄成油渣，倒出控油。
• 步骤 9 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
• 步骤 10 然后加入大红椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分钟。
• 步骤 11 接着加入豆瓣酱、料酒继续翻炒。
• 步骤 12 接下来加入盐调味。
• 步骤 13 最后装盘即可。