主要食材

• 草鱼200克

辅助食材

• 红椒1个
• 青椒2个
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根
• 花椒5克
• 干辣椒5克

• 步骤 1 准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克。
• 步骤 2 草鱼洗净切小块。
• 步骤 3 红椒洗净切圈。
• 步骤 4 青椒切圈。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 干辣椒切段。
• 步骤 9 碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。
• 步骤 10 锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。
• 步骤 11 另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。
• 步骤 12 接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。
• 步骤 13 接下来放青红椒，大火收汁，煮至断生。
• 步骤 14 最后撒上葱花即可。