主要食材

• 香芋150克
• 鱼腩400克

辅助食材

• 姜末1克
• 蒜瓣3瓣
• 大葱10克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：鱼腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根。 调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克。
• 步骤 2 鱼腩切块。
• 步骤 3 香芋切片。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 大葱切段。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 鱼腩加料酒、1克姜，蚝油，盐，淀粉，拌匀，腌制30分钟。
• 步骤 9 热锅倒油，油温6成热时，下鱼腩，煎至两面金黄。
• 步骤 10 再放入蒜、大葱，炒香。
• 步骤 11 倒入200毫升清水、生抽、香芋，焖煮15分钟。
• 步骤 12 盛出，撒葱花。