主要食材

• 凤尾300克

辅助食材

• 小米辣3个
• 大蒜1瓣
• 生姜1克
• 芝麻酱8克
• 鸡精1克

• 步骤 1 食材：凤尾300克，小米辣3个，蒜1瓣，姜1克。调味料：芝麻酱8克，盐3克，醋2克，生抽2克，鸡精1克、香油2克。
• 步骤 2 凤尾对半切开，再拦腰切断，放入清水中，加2克盐，浸泡20分钟，取出沥干，装盘。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 小米辣切末。
• 步骤 6 芝麻酱加5毫升热水，拌匀，加1克盐、醋、生抽、鸡精、香油、小米辣、蒜、姜，调匀。
• 步骤 7 调好的酱汁淋入凤尾盘中即可。