主要食材

• 普通面粉500克

辅助食材

• 冷水200ml
• 酵母5克
• 小苏打10克

• 步骤 1 面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml
• 步骤 2 将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入 面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团
• 步骤 3 将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可
• 步骤 4 在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓
• 步骤 5 将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状
• 步骤 6 最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可。 温馨提示：蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸。