主要食材

• 猪脑300克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱2根
• 葱白1段

• 步骤 1 食材：猪脑300克、生姜1块、小葱2根、盐1茶匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉3克。
• 步骤 2 小葱葱白切段。
• 步骤 3 葱绿切葱花。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 猪脑洗净。
• 步骤 6 去掉猪脑轻筋膜。
• 步骤 7 盘底铺上葱白、姜片、盐、油，放上猪脑，放入蒸锅上汽蒸8分钟。
• 步骤 8 倒去蒸气水，撒上黑胡椒粉、生抽、葱花。
• 步骤 9 锅中热油，烧至8成热，淋在猪脑上即可。