主要食材

• 猪脑300克

辅助食材

• 榨菜20克

• 步骤 1 准备食材：猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
• 步骤 2 香菜切末。
• 步骤 3 小米椒切碎。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中烧油至8成热。
• 步骤 6 倒入小米椒、榨菜粒、香菜末，拌匀制成辅料。
• 步骤 7 准备锡箔纸碗，表面刷上一层油。
• 步骤 8 将一半辅料铺在碗底。
• 步骤 9 放上猪脑。
• 步骤 10 再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油。
• 步骤 11 烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟。
• 步骤 12 取出撒上葱花芝麻即可。