主要食材

• 牛腩300克

辅助食材

• 土豆200克
• 生姜5克
• 大蒜2瓣
• 冰糖10克
• 大葱5克

• 步骤 1 准备食材：牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、油适量。
• 步骤 2 葱切葱花。
• 步骤 3 姜切块。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 土豆去皮。
• 步骤 6 土豆切块。
• 步骤 7 牛腩切块。
• 步骤 8 锅中加入清水、姜块、料酒，牛腩块。
• 步骤 9 牛腩块煮沸去腥，捞出备用。
• 步骤 10 锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色。
• 步骤 11 炒出焦黄色后倒入牛腩，大蒜翻炒。
• 步骤 12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒，盐。
• 步骤 13 加锅盖炖煮2小时。
• 步骤 14 倒入土豆块再炖30分钟。
• 步骤 15 汤汁收干后出锅，最后撒上葱花即可。