主要食材

• 大米250克

辅助食材

• 耐高糖酵母3克

• 步骤 1 所需食材：大米250克、耐高糖酵母3克、水150克、温水30克、白糖70克、糖20克。
• 步骤 2 大米洗净泡水一夜。
• 步骤 3 大米泡好之后加水，放破壁机打成细腻的米浆。
• 步骤 4 米浆分3份备用。
• 步骤 5 50克米浆上锅蒸5分钟。
• 步骤 6 米浆蒸好之后取出，和150克米浆混合。
• 步骤 7 温水加酵母，加20克糖混合搅拌至糖融化。
• 步骤 8 倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵60分钟。
• 步骤 9 发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵。发酵到两倍大，里面呈现蜂窝状。
• 步骤 10 开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。