主要食材

• 猪皮300克

辅助食材

• 生姜3克
• 干辣椒3个
• 大葱10克
• 大蒜3瓣
• 小葱1根
• 料酒2克
• 花椒粉1克
• 辣椒粉3克
• 五香粉1克

• 步骤 1 食材：猪皮300克、姜3克、干辣椒3个、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、生抽4克、辣椒粉3克、五香粉1克。
• 步骤 2 猪皮洗净，切小块，水沸后，放入猪皮焯水10分钟，捞出沥干。
• 步骤 3 大蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 干辣椒切段。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。
• 步骤 9 放入猪皮，炒至变色。
• 步骤 10 倒入生抽、五香粉、辣椒粉，炒匀。
• 步骤 11 倒入清水，没过猪皮，煮沸后，中小火烧60分钟，起锅装盘。
• 步骤 12 撒葱花即可。