主要食材

• 鱼籽200g

辅助食材

• 青尖椒30克
• 红尖椒30克
• 生姜1块
• 大蒜1块

• 步骤 1 准备食材：风干小鱼仔100克、青杭椒30克、红杭椒20克姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、红油1茶匙、油适量。
• 步骤 2 小鱼洗净备用。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 青杭椒切片。
• 步骤 6 红杭椒切片。
• 步骤 7 首先锅内倒入适量油，油温温6成热，倒入小鱼仔炸干水份，捞出备用。
• 步骤 8 然后另起锅倒油，下入姜、蒜炒出香味，再倒入青红杭椒炒至断生。
• 步骤 9 接着倒入炸好的小鱼仔翻炒均匀，再调入食盐、鸡精、生抽、红油炒至入味。
• 步骤 10 最后盛入盘中，撒上白芝麻即可。