主要食材

• 牡蛎50克

辅助食材

• 青菜50克
• 鸡蛋1个
• 红薯淀粉30克

• 步骤 1 所需食材：牡蛎50克、青菜50克、鸡蛋1个、红薯淀粉30克、番茄酱适量。
• 步骤 2 红薯淀粉加入60克水，搅拌均匀。
• 步骤 3 青菜洗干净，然后切成粗丝。
• 步骤 4 平底锅中倒入适量油，加热后晃匀锅底，倒入红薯粉水，晃动锅，使其均匀的铺在锅里。
• 步骤 5 加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。
• 步骤 6 煮成红薯糊，八成熟后加入青菜段，略煎1分钟。
• 步骤 7 在表面打入一个鸡蛋，用铲子均匀铺在青菜上。
• 步骤 8 将蚵仔煎翻一面，继续煎熟。
• 步骤 9 最后装盘，加入番茄酱即可。