主要食材

• 小龙虾尾250克
• 西蓝花100克

辅助食材

• 生姜5克
• 大蒜8瓣
• 大葱10克
• 花椒1克

• 步骤 1 食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 大葱切末。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
• 步骤 6 炒锅中 油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀。
• 步骤 7 烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
• 步骤 8 放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾盛入即可。