主要食材

• 小龙虾尾250克

辅助食材

• 大蒜5瓣
• 干辣椒5个
• 八角1个
• 花椒2克
• 大葱10克
• 西蓝花100克

• 步骤 1 食材：小龙虾尾250克、大蒜5瓣、干辣椒5个、八角1个、花椒2克、大葱10克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 鸡精1克、姜5克。
• 步骤 2 大蒜切粒。
• 步骤 3 干辣椒切段。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，下入蒜粒、干辣椒段、花椒、大葱段、姜丝爆香，倒入小龙虾尾炒匀，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
• 步骤 8 将小龙虾盛入,盘中放入西蓝花摆盘。