主要食材

• 榨菜头100克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 干辣椒3个
• 小葱2根
• 蒜苗2根
• 白糖1克
• 鸡精1克

• 步骤 1 食材：榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克
• 步骤 2 榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤干水分。
• 步骤 3 大蒜切末。
• 步骤 4 干辣椒剪成段。
• 步骤 5 干辣椒切圈。
• 步骤 6 蒜苗切片。
• 步骤 7 蒜切瓣。
• 步骤 8 热锅倒油，油温5成热，下蒜、干辣椒、蒜苗，爆香。
• 步骤 9 倒入榨菜丝，翻炒，加入白糖、鸡精。
• 步骤 10 翻炒均匀即可。
• 步骤 11 汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。