白灼生菜
- 2021-06-15用时：12分钟
- “灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点：口味清淡、色泽亮绿。
白灼生菜的做法步骤
-
步骤 1
食材：
生菜300壳、大蒜4瓣、姜1块
调料：
盐1勺、白糖1勺、蚝油5克、酱油5克
-
步骤 2
大蒜切沫
-
步骤 3
锅中加入适量清水烧开，放入洗好的生菜烫20秒，捞出装盘
-
步骤 4
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、蒜末炒香，调入蚝油、酱油炒匀，放入盐、白糖翻炒均匀，淋在生菜上即可
更多 +
白灼生菜的做法
更多 +
