咸菜怎么腌制方法

2生活百科 2023-08-16 09:25:36

匿名用户
2023-08-16
咸菜怎么腌制方法

用料:儿菜300克、盐8克、白糖2克、花椒粉2克、辣椒粉3克、红油辣子适量。1、先将买来的儿菜头清洗干净,再分成小块。 2、切成片,晒干水分。3、用凉开水清洗两次,洗去灰尘。4、放盐、白糖、花椒粉、辣椒粉拌匀。5、装入清洁干净的玻璃瓶里,放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可。

咸菜的危害

1、营养不良:蔬菜的大量营养成分在制作咸菜的过程中流失,用咸菜代替蔬菜容易造成营养不良。

2、急性中毒:部分咸菜中可能会存在亚硝酸盐,因此如果自身短时间内大量吃咸菜,可能会使得亚硝酸盐摄入过量,进而导致急性中毒的发生;

3、血压升高:咸菜通常是由各种蔬菜、食盐加工制作而成,其中存在较多的钠元素。而当大量吃咸菜后,受钠元素影响,会导致机体出现水钠潴留的情况,引起高血压的发生。


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